Há uns dias fizemos uma publicação nas nossas redes sociais sobre taxas de sódio em idosos, que é um assunto muito importante.
Dessa forma, trouxemos aqui no nosso blog um artigo mais completo sobre o tema e que merece a nossa atenção.
O sódio é o principal ingrediente do sal de cozinha comum, que é o cloreto de sódio, importante para a manutenção do equilíbrio do pH do sangue, dos impulsos nervosos e da contração muscular. Ele é encontrado em praticamente todos os alimentos, mas quando consumido em excesso pode causar aumento da pressão e doenças cardíacas.
Por isso, a Organização Mundial da Saúde recomenda que a quantidade de sódio consumida diariamente deve ser de apenas 5 g por dia para adultos saudáveis, o que equivale a uma colher de chá.
Um grama de sal de cozinha possui 40% de sódio, no entanto, o sódio não é apenas encontrado em alimentos salgados, ele também está presente nos refrigerantes light e diet, que possuem quantidades expressivas dessa substância.
Por exemplo, 200ml de refrigerante comum possui em média 10 mg de sódio, a versão light varia entre 30 e 40mg. Assim, quem toma 1 litro de refrigerante light, consome 300mg de sódio em um único dia, ultrapassando a quantidade ideal para a saúde.
Até a água de coco em caixinha possui sódio, um copo de 200ml contém 40mg de sódio.
Um macarrão instantâneo possui 1642mg e uma lasanha congelada 1734mg de sódio.
O sódio é importante para a manutenção da saúde e tem como principais funções:
☑️Garantir equilibrado o pH do sangue;
☑️Favorecer os impulsos nervosos e a contração dos músculos;
☑️Melhorar a qualidade os impulsos elétricos do coração;
☑️Equilibrar a quantidade de água no corpo;
☑️Favorecer o funcionamento dos rins.
Mas além do sódio, o potássio também é importante para a saúde e o equilíbrio entre o sódio e o potássio no sangue é fundamental para que o corpo funcione corretamente.
O excesso de sódio causa retenção de líquidos e por isso a pessoa pode ficar inchada, com as pernas pesadas, cansadas e com celulite. Além disso, aumenta o risco de hipertensão, derrame, problemas renais e osteoporose.
A melhor forma de diminuir o consumo de sódio diariamente é não consumindo refrigerantes, e usando menos sal para temperar, sugerimos também não ter um saleiro em cima da mesa, não temperar saladas com sal, não comer salgadinhos fritos, biscoitos salgados ou batata frita, por exemplo. Além disso tudo, é importante ter o hábito de ler os rótulos de todos os alimentos industrializados, procurando a quantidade de sódio presente.
A quantidade de sódio no corpo pode ser medida através de um simples exame de sangue. Os valores de referência do sódio no sangue variam entre 135 e 145 mEq/L.
O sódio pode estar aumentado em caso de desidratação, sudorese excessiva, vômito, diarreia, diabetes, doença hipotalâmica, uso de esteroides ou pílula contraceptiva. Pode estar diminuído em caso em que há insuficiência cardíaca, cirrose, vômito, diarreia, doença renal, insuficiência adrenal, síndrome nefrótica, intoxicação por excesso de água, efeito colateral de alguns remédios como tiazidas e diuréticos.
Os idosos têm maior predisposição a alterações do equilíbrio químico devido às alterações fisiológicas do envelhecimento, como:
Diminuição da sede – à medida que as pessoas envelhecem, o centro da sede se torna deprimido e a sensação de sede reduz. Isso contribui para redução da ingesta hídrica e predisposição a desequilíbrio da concentração de sódio e outros eletrólitos.
Alterações nos rins – os rins senis podem se tornar menos capazes de recuperar água e eletrólitos da urina (urina se torna concentrada) e, como resultado, mais água pode ser excretada na urina (a maior concentração de sódio na urina favorece a passagem de água dos túbulos renais para a urina, causando desequilíbrio da concentração de sódio no sangue).
Redução da proporção de água no corpo – em idosos, a água corporal está proporcionalmente reduzida: cerca 45% de água corporal nos idosos e 60% nos jovens e adultos. Esta alteração significa uma perda de líquido e sódio.
Medicamentos – alguns medicamentos usados pelos idosos, em especial os diuréticos, podem excretar líquido em excesso e causar desequilibro do sódio. Outros medicamentos, como anticonvulsivantes e alguns antidepressivos também podem causar desequilíbrio da concentração de sódio no sangue.
Doenças crônicas – algumas doenças crônicas, como insuficiência cardíaca, cirrose e insuficiência renal, e doenças agudas, como pneumonia e gastroenterites, são importantes causas de desequilíbrio da concentração de sódio no sangue.
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